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かきいちの今日の昼ご飯

揚げ出汁豆腐と3種の副菜

2021/04/01 12:24 昼ごはん

4月1日木曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「揚げ出汁豆腐」副菜は「大根とカニ足のサラダ」か「大根葉とシメジ、薄揚げのキンピラ風」もしくは「ほうれん草のお浸し」です。汁物は「若竹汁」にしました。


揚油がもうだめなので揚げ出汁豆腐を作って廃棄します。今回は揚げた豆腐のほかに鶏もも肉と干しシイタケ、刻み葱も使いました。


ダイエットの人には「煮奴」にしてあります。


たまっていた大根を千切りにして裂いたカニ足と混ぜマヨネーズで和えました。


大根葉がたまったので刻んで人参、シメジ、椎茸、薄揚げと炒め合わせキンピラ風に味付けしてあります。残ったら混ぜご飯にできるやつです。


大根葉も大根も嫌な社長にはほうれんそうのお浸しにしました。花かつおかけてあります。


季節柄若竹汁にしました。筍の水煮とカットわかめです。


今日はこんなご飯でした。

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