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かきいちの今日の昼ご飯

鯵の酢煮と揚げ茄子と豚小間の炒め物

2017/06/15 12:21 昼ごはん

6月14日水曜日、今日のお昼御飯です。今日は中央市場が休みなので会社も休みです。休日バージョンのお昼御飯は「鯵の酢煮」と「揚げ茄子と豚小間の炒め物」麺は温かい幅広きしめんにしました。


賀茂ナスが2個あったので中茄子をプラスして炒め物を作りました。茄子を切って素揚げし、煎り付けた豚小間と炒め合わせた新玉ねぎに加え、きんぴら風の味付けにしました。少し汁が出たので片栗でとじました。

小ぶりの鯵を安く買ってきたのでさばいて酢を聞かせた煮汁で炊きました。刻み唐辛子も入っています。


名古屋の叔父さんにいただいた幅広きしめんを茹でたのですが、きしめん同士が張り付いてしまいうまく茹であがらず結構苦労しました。それでもおいしかったです。


ネギを刻み、切り海苔を用意しました。


今日はこんなご飯です。


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